愛称、オキスイこと「沖水」。何度も甲子園出場し、豊見城高校のライバルだった。
　創立１１１年目を迎え、特色ある専門科目が設置された。沖水名物の一つに総合学科食品化学系列で製造するマグロ油付け缶詰「ま〜さっさ〜とぅな〜缶」がある。
　ツナ缶の事をトゥーナー（TONA）と発音する。
　多分米軍統治の影響でしょう。
　海洋技術化が実習で釣ってきたまぐろを解体。蒸して、うろこや血合い部分を除去。
　しかし、スーパーでもあまりお目にかからず。。沖水発１２月１３日（日）に発売予定。
　食べてみたい。イッペー　マ〜サルハジ（とてもおいしいハズ）